La carne más costosa del mundo tiene su origen en Japón, lleva por nombre carne “wagyu”, y es considerada como el mejor corte del mundo, por esto mismo, la gente se ha dispuesto a costearse dicho manjar.
Lo que hace tan especial este tipo de carne es su procedencia, la carne wagyu proviene de una raza de ganado genéticamente seleccionada, logrando la carne de más alta calidad. Su costo se debe a la alta presencia de grasas insaturadas dentro de los tejidos musculares, logrando una carne muy tierna y jugosa.
La carne wagyu más famosa del mundo es la carne Kobe. La carne original wagyu de Kobe es rara y difícil de encontrar y es por eso que sus precios no son accesibles para todos los consumidores. Los precios por kilo que se acercan, para algunas razas, a los 1000 dólares y, por lo general, nunca bajan de los 100 dólares.
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